ゴリアード、中世のイングランド、フランス、ドイツの放浪の学生と聖職者のいずれかは、飲酒と道楽を称賛する風刺詩と詩を思い出しました。ゴリアードは、伝説的な司教ゴリアの信奉者として彼ら自身を描写しました：責任ある市民の生活よりも暴動やギャンブルにもっと興味を持っていた固定された住居の反逆者聖職者。それらの何人が実際に社会的反逆者であったのか、またはこれが文学的目的のために採用された単なる偽装であったのかどうかを確認することは困難です。識別可能な詩人のうち、オルレアンのフー・プリマス、ピエール・ド・ブロワ、ゴーティエ・ド・シャティヨン、および首相フィリップは、すべて重要な設立人物となり、学生の元気をある程度超えました。彼が説教したことを人生の終わりまで生きていたのは、大将として知られている人だけだったようです。
ゴリアードは詩人や学者よりも暴徒、ギャンブラー、ティップラーとして注目されました。彼らの風刺はほぼ均一に教会に向けられ、教皇さえも攻撃した。1227年、トリアー評議会は司祭にゴリアードが礼拝を唱えることを許可することを禁じました。1229年、彼らは教皇使節団の陰謀に関連してパリ大学での騒動で目立った役割を果たした。1289年、聖職者がゴリアードであってはならないと命じられ、1300年（ケルンで）彼らは説教したり、耽溺を与えることを禁じられました。最後に聖職者の特権はゴリアードから撤回されました。
ゴリアードという言葉は、聖職者のつながりを失い、14世紀のフランス語と英語の文学で、ジャングル、またはミンストレル（ピアスプロウマンとチョーサーでの意味）の意味で使われました。
ワインと騒々しい生活を称えたラテンの詩と歌の素晴らしいコレクションは、19世紀後半に、13世紀にバイエルンで書かれたミュンヘンでのそのタイトルの原稿から取られたCarmina Buranaというタイトルで出版されました。これらの多くはジョンアディントンシモンズによってワイン、女性、そして歌（1884）として翻訳されました。このコレクションには、中世の情熱ドラマの存続していることがわかっている2つの完全なテキストも含まれています。1つは音楽あり、もう1つは音楽なしです。1937年、ドイツの作曲家カールオルフは、彼の風光明媚なオラトリオカルミナブラーナをこれらの詩と歌に基づいています。それらの多くは、約200年前にイギリスで書かれた重要なケンブリッジの歌集にも掲載されています。
ゴリアードの詩や歌の主題はさまざまです。政治的および宗教的風刺。珍しい直接性の曲が大好きです。飲酒と暴動の歌。最後のカテゴリには、最も特徴的なゴリアードの要素が含まれます。フロックされていない聖職者の平原、ホームレスの学者の学んだ自己憐憫の叫び、快楽の恥ずかしくないパネリック、そしてキリスト教の倫理の大胆な否定。
書かれた音楽の痕跡が残っているのは、この最後のカテゴリーです。中世の詩と音楽の現在の知識は、すべての詩が歌に意図されていたことを示唆しています。音楽は通常、ジアステマティックニュームで表記されます。これは、完全に書き出された別のバージョンの曲と比較することによってのみ読み取ることができる一種の音楽的な速記です。音楽的なスタイルでは、好色な歌はトルヴェールの歌に似ています。いくつかのケースでは、同じメロディーが両方のレパートリーに現れます。よりゴリアード的な歌は、より単純な計量形式、より音節的なメロディー、そして洗練されていない反復的なスタイルを持っています。
