ササゲ（Vigna unguiculata）は、ブラックアイドエンドウまたはサザンエンドウとも呼ばれ、その食用マメ科植物のために栽培されたエンドウ科（マメ科）の一年草です。植物は西アフリカ原産であると考えられており、世界中の暖かい地域で広く栽培されています。ササゲは、タンパク質が豊富な食用作物としての使用に加えて、干し草作物として、また緑肥やカバー作物として広く栽培されています。
ササゲは、通常、3つのチラシで複葉をつける登りまたは追従のつるです。白、紫、または淡黄色の花は、通常、長い茎の端に2つまたは3つずつ成長します。鞘は長く円筒形で、品種によっては20〜30 cm（8〜12インチ）の長さになります。植物は熱に適応し、干ばつに強いです。
