コーン油食品

トウモロコシ（トウモロコシ）の種子（穀粒）から得られる食用油であるコーンオイルは、その穏やかな風味と明るい色で評価されています。

油はトウモロコシ穀粒の胚芽（胚芽）の約半分を構成し、ミールの操作中に残りの穀粒から分離されて、食事、動物飼料、人間味、朝食用食品、またはその他の食用固形物を生成します。トウモロコシ胚芽は窯で乾燥され、油は油圧またはスクリュープレスのいずれかによって抽出されます。プレスされたケーキは、溶媒、通常はヘキサンで洗浄することによってさらに処理され、溶解した油は溶媒を蒸発させることによって回収されます。溶剤抽出後に残ったオイルケーキは粉砕され、ホーミーフィードと呼ばれる動物の飼料として使用されます。

コーン油はほぼ完全に食品に使用されています。コレステロールをほとんど含まないため、サラダやフライ油として好まれます。大量の油が水素化によってマーガリンに変換されます。水素化とは、触媒の存在下、高温高圧で油を水素と組み合わせるプロセスです。