ブラジルナッツフード

ブラジルナッツ（Bertholletia excelsa）は、ブラジル、ペルー、コロンビア、エクアドルのアマゾンの森で見つかった大きな南アメリカの木（Lecythidaceae科）の食用種子であるパラナッツとも呼ばれます。ブラジルナッツはブラジルのパラ州で特によく知られており、カスタニャドパラ（Paránut）と呼ばれ、世界の主要な商業的ナッツの1つとして栽培されています。ブラジルのナッツは、一般に生またはブランチングで食べられ、タンパク質、食物繊維、チアミン、セレン、銅、マグネシウムが豊富です。油は、シャンプー、石鹸、ヘアコンディショナー、スキンケア製品によく使用されます。

ブラジルのナッツの木は、アマゾン川流域の林分に自生しています。多くの場合、近隣にそびえ、高さは49メートル（160フィート）以上に達し、その冠は直径30メートル（100フィート）以上に広がります。バットレストランクは通常2メートル（6.6フィート）未満ですが、3メートル（10フィート）の標本が観察されています。木は縁が滑らかな卵形の葉をつけ、左右対称の珍しい白からクリーム色の花を作ります。

壁が堅い果実は直径8〜18 cm（3〜7インチ）の球形の鞘で、木の厚い枝の端にぶら下がっている大きなココナッツに似ています。典型的な15 cm（6インチ）のポッドの重量は最大2.3 kg（5ポンド）で、オレンジのセクションのように配置された12〜24個のナッツまたは種子が含まれています。成熟した木は300以上の鞘を作り、1月から6月まで熟して地面に落ちます。さやは林床から収穫され、種子は取り出され、天日で乾燥され、殻に入れられたまま洗浄されて輸出されます。茶色のシェルは非常に硬く、3つの側面があります。

ブラジルナッツはアマゾンで最も価値のある非木材製品の一部ですが、その複雑な生態学的要件のため、森林破壊に非常に敏感です。木は邪魔されない生息地でのみ果物を生産し、純粋なスタンドで栽培することはできません。彼らはそれらの半閉鎖花の受粉のために大きな在来ミツバチを必要とし、種子の分散のためにアグーチス（中型げっ歯類）にのみ依存しています。ブラジルのナッツは主に地元の人々によって野生で収穫されています。多くの森林ベースのコミュニティは、重要で持続可能な収入源としてブラジルナッツの収集と販売に依存しており、甘いナッツは、部族、農村、さらには都市部のブラジル人にタンパク質とカロリーを提供しています。アマゾン先住民は空のさやを容器として使用し、樹皮を醸造して肝臓の病気を治療します。

ブラジルナッツは、キャノンボールツリー（Couroupita guianensis）、カタクチイワシ（Grias cauliflora）、モンキーポット（Lecythis種）など、果物やナッツとして評価されている他の多くの熱帯樹に関連しています。