ヨークシャープディング。シンプルなバッター（卵、小麦粉、牛乳）で作られた一般的なイギリスのサイドディッシュで、伝統的に、ローストビーフのしずくが付いた大きくて浅い缶で焼かれます。18世紀半ばにイングランド北部で考案された、牛肉または羊肉のより高級なメイン肉料理の前に出された、安価で満腹感のある前菜。その間、肉は火の上に吊るされたつばで一般的に焼かれました、そして、焼かれる間、熱い汁がそれを垂らしながら、プリンは肉の下に置かれました。火の激しい熱は、プリンの上に軽くてサクサクした皮を作るのを助けました。ポップオーバーのような皿を四角に切り、肉汁を添えました。
現代のヨークシャープディングは、英国の伝統的な日曜日の食事の典型的なサイドディッシュであり、通常「日曜日のロースト」または「日曜日のランチ」として知られています。ヨークシャープディングミックスにソーセージが追加されると、その料理は「ヒキガエルの穴」と呼ばれます。
