バジル（Ocimum basilicum）は、甘いバジルとも呼ばれ、芳香性の葉で育てられたミント科（シソ科）の一年草です。バジルはおそらくインド原産で、キッチンハーブとして広く栽培されています。葉は、肉、魚、サラダ、ソースに風味を付けるために、新鮮または乾燥して使用されます。バジルティーは興奮剤です。
バジルの葉は光沢があり楕円形で、通常はわずかにカップ状の滑らかな歯またはわずかに歯のある縁があります。葉は正方形の茎に沿って反対に配置されます。小さな花は、末端のクラスターで発生し、色は白からマゼンタまでさまざまです。植物は非常に霜に敏感で、暖かい気候で最もよく育ちます。バジルは、特に湿気の多い環境で栽培された場合、フザリウムの青枯れ病、疫病、べと病の影響を受けやすくなっています。
小さな葉の一般的なバジル、大きな葉のイタリアンバジル、大きなレタスの葉のバジルなど、多くの品種が商業で使用されています。タイ料理のバジル（O. basilicum var。thyrsiflora）とそれに関連する聖なるバジル（O. tenuiflorum）とレモンバジル（O.×citriodorum）は、アジア料理では一般的です。乾燥した大葉の品種は、アニスを思わせるほのかに香るアロマと、温かく、甘く、芳香があり、やさしい辛味があります。一般的なバジルの乾燥した葉は、香りが少なく、風味がより刺激的です。
エッセンシャルオイルの含有量は0.1％で、その主成分はメチルカビコールとd-リナロールです。
