オットーポールヘルマンディールズ（1876年1月23日生まれ、ドイツ、ハンブルグ-1954年3月7日死去、キール、W.Ger。）、ドイツの有機化学者。環状有機化合物の製造方法の開発に取り組んでいます。
ディールズはベルリン大学でエミールフィッシャーのもとで化学を学び、さまざまな任命の後、キール大学で化学の教授をしました（1916年）。彼は1945年に名誉となった。
1906年、ディールズは反応性の高い物質である亜酸化炭素（マロン酸の酸無水物）を発見し、その特性と化学組成を決定しました。彼はまた、金属セレンを使用して特定の有機分子から水素原子の一部を取り除く簡単に制御できる方法を考案しました。
彼の最も重要な研究は、2つの炭素-炭素二重結合を持つ有機化合物を使用して、得られた生成物の分子構造に光を当てる条件下で多くの環状有機物質の合成を行うジエン合成に関するものでした。この方法は、彼の学生であるカート・アルダーと共同で開発され（1928）、ディールス・アルダー反応として知られています。彼らの仕事は、合成ゴムやプラスチックの生産において特に重要であることが判明しました。
