ネクタリン（Prunus persica）、北半球と南半球の両方の暖かい温帯地域全体で育つバラ科の滑らかな肌の桃。一般的な桃の遺伝的変異体であるネクタリンは、4,000年以上前に中国で栽培化された可能性が高く、ネクタリンと桃の木は事実上区別できません。劣性対立遺伝子の発現は、桃の果実に特徴的なぼんやりとした毛（植物毛）を欠くネクタリン果実の滑らかな皮膚の原因であると考えられています。2つの果物の石と穀粒は外観が似ていて、石から容易に分離する熟した肉を持っているフリーストーンタイプ、または石にしっかりと付着している肉を持っているクリングストーンかもしれません。ネクタリンは、赤、黄、または白の肉で、ビタミンAおよびCの供給源です。これらは、通常、生鮮食品で食べるか、または保存食、ジャム、パイで調理されます。
桃を交配または自家受粉すると、滑らかな肌のために劣性対立遺伝子を運ぶ結果として生じる種子はネクタリンを生み出しますが、優性対立遺伝子を運ぶものは桃になります。ネクタリンは、芽の変化、または芽のスポーツ、正常からの栄養的な逸脱の結果として、桃の木に現れることがあります。ネクタリンの栽培は基本的に桃の栽培と同じですが、通常、水はけの良い砂浜または砂利のロームで窒素を豊富に使用すると、最良の結果が得られます。
