リポタンパク質、脂質（脂肪）とタンパク質の両方を含む物質のグループのメンバー。それらは、卵黄や哺乳類の血漿などの可溶性複合体と、細胞膜などの不溶性複合体の両方で発生します。血漿中のリポタンパク質は、血流とリンパ液を介したコレステロールの輸送モードであるため、集中的に研究されています。
脂質：リポタンパク質
リポタンパク質 sは、食品に由来する、または特定の臓器で合成されるすべての脂質を可能にする脂質-タンパク質複合体です
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コレステロールは血液に溶けないため、輸送するためにはリポタンパク質に結合する必要があります。この機能には2種類のリポタンパク質が関与しています。低密度リポタンパク質（LDL）と高密度リポタンパク質（HDL）です。LDLはコレステロールを肝臓の合成部位から体の細胞に輸送します。コレステロールはLDLから分離され、細胞によってさまざまな目的に使用されます。HDLはおそらく、過剰または未使用のコレステロールを体の組織から肝臓に輸送し、そこでコレステロールは胆汁酸に分解されてから排泄されます。血中のすべてのコレステロールの約70％はLDL粒子によって運ばれ、残りのほとんどはHDLによって運ばれます。LDL結合コレステロールは、主に血管壁の脂肪性沈着物のアテローム性動脈硬化の形成に関与しますが、HDL粒子は実際にそのようなアテローム性動脈硬化の形成を低減または遅延させ、健康に有益です。
体細胞は、その表面の小さなコーティングされた小窩（受容体）によって血液からコレステロールを抽出します。これらの受容体は、LDL粒子（およびそれらに付着したコレステロール）と結合し、血液から細胞に引き込みます。しかし、体細胞が摂取できるコレステロールの量には限界があり、細胞がLDL粒子を捕獲すると、その細胞の表面上にLDL受容体が作られるのが阻害され、コレステロールの将来の摂取量が低下します。体細胞の受容体が少ないと、細胞が摂取するコレステロールが少なくなり、血流に多く残るため、血管の内壁にコレステロールが蓄積するリスクが高まります。
高リポタンパク血症と呼ばれるいくつかの遺伝性遺伝性疾患は、血中のリポタンパクの過剰な濃度を伴います。低リポタンパク血症と呼ばれる他のこのような疾患は、血中のリポタンパクレベルの異常な低下を伴います。
