アルコール化合物

アルコール、アルキル基の炭素原子（炭化水素鎖）に結合した1つ以上のヒドロキシル（―OH）基を特徴とする有機化合物のクラスのいずれか。アルコールは、水（H ₂ O）の有機誘導体と見なすことができ、水素原子の1つがアルキル基（通常、有機構造ではRで表される）に置き換えられています。たとえば、エタノール（またはエチルアルコール）では、アルキル基はエチル基、-CH ₂ CH ₃です。

アルコールは最も一般的な有機化合物の1つです。それらは甘味料や香水の製造に使用され、他の化合物の合成における貴重な中間体であり、業界で最も豊富に生産されている有機化学物質の1つです。おそらく、最もよく知られている2つのアルコールはエタノールとメタノール（またはメチルアルコール）です。エタノールはトイレタリー、医薬品、燃料に使用され、病院の器具の滅菌に使用されます。また、酒類に含まれるアルコールです。麻酔用エーテルもエタノールから作られています。メタノールは、溶剤、ホルムアルデヒドや特殊樹脂の製造原料、特殊燃料、不凍液、金属洗浄に使用されます。

アルコールは、アルキル基の炭素がヒドロキシル基に結合していることに応じて、第一級、第二級、または第三級に分類されます。ほとんどのアルコールは、室温で無色の液体または固体です。低分子量のアルコールは水に非常によく溶けます。分子量の増加に伴い、水への溶解性が低下し、沸点、蒸気圧、密度、粘度が増加します。

この記事では、アルコールの構造と分類、物理的性質、商業的重要性、情報源、および反応について説明します。密接に関連する化合物の詳細については、化合物、フェノール、エーテルを参照してください。