圧力鍋、密閉された鍋。スチーム熱を発生させ、食品をすばやく調理します。圧力鍋は、1679年に発明者であるフランス生まれの物理学者デニスパパンにちなんで名付けられたパパンの消化器として最初に登場しました。炊飯器は水を加熱して非常に高温の蒸気を生成し、鍋の内部の温度を266°F（130°C）まで上昇させます。これは、通常の鍋で可能な最大熱よりも大幅に高くなります。圧力鍋の温度が高くなると、食品にすばやく浸透し、ビタミンやミネラルの含有量を減らすことなく調理時間が短縮されます。
圧力鍋は、高度が高い場合に特に役立ち、気圧の低下によって引き起こされる低温での沸騰の問題を緩和します。
圧力鍋の設計における最新の革新には、安全ロック、圧力調整器、携帯用鍋、および低圧鍋が含まれます。
