ジェイコブパーキンス（1766年7月9日、マサチューセッツ州ニューベリーポート[米国] — 1849年7月30日、イギリス、ロンドンで死亡）、多くの分野で成功した革新を生み出したアメリカの発明家。
1790年頃、パーキンスは1回の操作で釘を切り、頭を切る機械を作りましたが、それを利用するために彼が開いた工場は、発明をめぐる広範な訴訟によって台無しにされました。彼はその後、偽造を極めて困難にする紙幣彫刻の方法を考案しました。プロセスにアメリカの関心を引き付けることに失敗したパーキンスと彼のパートナーはイギリスに工場を設立し、1819年に地元の銀行向けに紙幣の印刷を開始しました。1840年以降、工場はイギリスで最初のペニー切手を印刷することも許可されました。
パーキンスはまた、高圧蒸気ボイラーで実験を行い、1823年に800〜1400 psiの作動蒸気圧力を達成する手段を考案しました。彼はウルフ型蒸気機関（1827年）を建設し、改良されたパドルホイール（1829年）を設計し、ボイラー（1831年）で水の自由循環の手段を発明し、それが現代の水管ボイラーの設計につながりました。彼は船の船倉を換気する彼の方法で芸術奨励協会からメダルを授与されました。
