2012年までに、減量に対する終わりのない執着は、世界中のダイエットを、鼻を介して提供される流動食から、聖書に基づいた霊的にインスピレーションを得た食事計画に至るまで、新たな極限に追いやっていました。衰退と着実に減量競争に勝つという医学界からの長年の助言にもかかわらず、流行のダイエットの人気は絶え間なく飢えを急速に減らし、努力なしで反映されました。
1つの極端な例は、イタリア、スペイン、イギリス、および米国で提供されている栄養チューブ食です。それは彼らの結婚式の日の前にスリムになることを熱望している花嫁に人気があることが判明しました。医師の監督下のディーターは、鼻から食道を通って胃へと滑るチューブを介して、低カロリーの液体の食事を消費します。この抜本的な計画は、200年近くにわたって一般に販売されてきた流行のダイエット（起業家、医師、栄養士、ハックスターによって導入された）の長いリストに加わっています。いくつかの人気のある計画は効果的で安全である可能性がありますが、ギミックの流行の多くは、ダイエットを深刻な健康問題のリスクにさらしています。
流行のダイエットは19世紀に人気が高まり始めました。最古の1つは長老派のシルベスターグラハム大臣によって開発され、1829年に菜食主義の食物、カフェインを含まない飲み物、および彼の「グラハムクラッカー」のサプリメントに基づく食事を作りました。特別に配合されたクッキー、スナックバー、そして甘いおやつは、今後の流行の食生活で一般的になるでしょう。人気の低炭水化物（低炭水化物）ダイエットの起源は19世紀後半のイギリスにあり、ウィリアムバンティングという棺桶メーカーは、高タンパク低炭水化物食品を食べることで23 kg（50ポンド）を失ったと主張しています。
より多くの奇妙な食事が一般向けに売り込まれました。これには、噛んで唾を吐く計画、肉と脂肪の養生法、バナナと脱脂乳で構成されるプログラムが含まれます。20世紀初頭には、ランプステーキ、タラ、お湯を含むソールズベリーダイエットが減量の聖杯になりました。その後、グレープフルーツ、スイカ、キャベツのスープを食べるようになりました。有名人に人気の1つの計画は、レモネードまたは水とカイエンペッパーとメープルシロップの混合物を断食して飲むことです。
多くのダイエットの問題は、人々が空腹のままになっていることです（栄養を奪われていることは言うまでもありません）。これは多くの食欲抑制剤をもたらし、それらのいくつかは危険であり、時には致命的であることが禁止されていました。フェンフルラミンとフェンテルミンの組み合わせである「フェンフェン」は、心臓弁膜症に関連付けられた後、1997年にFDAによって禁止されました。別のサプリメントであるエフェドラは、ユーザーが健康への悪影響に苦しんでいることを報告し、研究者がそれを高血圧と心臓ストレスに関連付けた後、2003年に禁止されました。栄養士は、水を飲むか健康的な果物や野菜を食べることが空腹を食い止めるための自然な方法であることを勧めています。
それでも、ダイエット担当者は、自分が渇望する食品を奪われたと不満を言うことがよくあり、そのため多くの人は減量を約束するがおいしい食品を排除しない計画に駆り立てられています。1970年代に、残念ながら名前が付けられたAyds削減計画は、いくつかのフレーバーで歯ごたえのあるキャンディーをフィーチャーして、人気がありました。最近では、医師のSanford SiegelがCookieダイエットを導入しました。この計画では、計画に従った4〜6種類のパッケージ化されたパッケージクッキーと、低カロリーの食事を1つずつ食べます。シーゲルによれば、クッキーには動物由来のタンパク質と植物繊維が含まれています。他のクッキーダイエットには、ハリウッドクッキーダイエットや大豆パルプで構成された一口からなるソイパルクッキーダイエットがあります。
過去30年間、低炭水化物、高タンパクのダイエットが人気を博しました。ダイエッターは、中身の多い食品を大量に食べながら体重を減らすからです。低炭水化物、高タンパク質の食事は、ロバートC.アトキンスによるアクチンス博士の食事革命（1972）や心臓専門医のハーマンターノウアーによる完全なスカーズデールメディカルダイエット（1982）などの本の発表によって勢いを増しました。あまりにも多くの炭水化物がカロリーを燃焼する体の能力を阻害するという考えでした。しかし、アトキンスの食事療法は、脂肪の少ないタンパク質に焦点を合わせていませんでした。それは、ダイエット者に、ベーコン以外のベーコン、卵、チーズバーガーなどの食品の摂取を奨励しました。小さなサラダと限られた果物と野菜だけが許可されました。ダイエットは体重を減らしましたが、心臓病の主な原因であると考えられている飽和脂肪とコレステロールが高いため、計画は批判されました。
フランスの医師、ピエールドゥカンは、アトキンスダイエットと同様に、彼の低炭水化物計画をJe ne satis pas maigrirで概説しました（2000; The Dukan Diet、2010）。Dukanダイエットはタンパク質の消費を促進しますが、リーンタンパク質を強調しています。Dukanは、大量のタンパク質を食べることで、他の食品に比べて体が吸収するタンパク質ベースのカロリーが少なくなるため、ダイエット者が空腹を感じるのを防ぎ、減量を助けると主張しています。American Dietetic Association（現在のAcademy of Nutrition and Dietetics）は彼の主張を根拠のないものと呼び、食事自体がアンバランスであることを批判しました。
飽和脂肪はかつて考えられていた悪魔ではなく、以前に信じられていたほど心臓病や脳卒中のリスクを増加させない可能性があることをいくつかの研究が示した後、脂肪が完全に悪いという考えは疑問視されました。それでも、主要な医学研究は高タンパク質、低炭水化物食に警戒しています。2004年、Lancet医学ジャーナルは、便秘や頭痛、筋肉のけいれん、下痢、脱力感、口臭などの一般的な不満を引用して、そのような食事療法のレビューを発表しました。そのような食事は短期的には適切かもしれないが、研究によると、果物、野菜、全粒パンやシリアルの制限された摂取は、長期的には栄養的に適切ではなく、病気とがん。」
栄養士は、単一または限られた数の食品を宣伝する計画に注意を払うべきであると警告しています。これは、そのようなレジメンは不均衡であり、個人の栄養ニーズを満たすことができないことが多いためです。さらに、医師は、急速な体重減少を約束する極端な食事療法は機能しないだけでなく、危険である可能性があることを警告しています。計画から外れると、ダイエッターは体重を元に戻すことが多く、ダイエット前より体重が増えることもあります。ほとんどの成功したダイエット計画は、食事と運動習慣の変化と相まって、徐々に体重を減らすことを伴います。長期的な体重減少と運動は、ダイエットの見栄えを良くするだけでなく、心臓発作、脳卒中、およびII型（成人発症型）糖尿病のリスクを軽減するのにも役立ちます。
バランスの取れた栄養と運動を使用する多くの定評のある食事療法が長期的な成功を収めています。たとえば、Weight WatchersとJenny Craigの2つのオプションは、計画だけでなく、製品、カウンセリング、サポートも提供しています。ジェニークレイグは、2011年にConsumer Reports Health誌で分析された6つの人気のある食事療法の中で最も優れていると評価され、続いてウェイトウォッチャーに選ばれました。試験の参加者の92％が2年間食事を続け、体重の約8％を失ったため、Jenny Craigが最高点を獲得しました。ジェニークレイグプランでは、ダイエット担当者が、自家製のおかずとともに、パッケージ化された部分管理食品を食べます。
他の賢明な人気のある食事は、宗教的なつながりがあり、健康的な食事と精神性をブレンドしています。2006年、ジョーダンS.ルビンはMaker's Dietを作成しました。これは聖書に基づいた食事とライフスタイルに基づいています。また、洗練されて加工された食品を避けたり、適度な部分を消費したりするなど、健全で合理的な原則にも基づいています。ベストセラーの作家で牧師のリックウォーレンは、2012年に、ダニエルプランと名付けたレジメンで前年に27 kg（60ポンド）減量したと発表しました。ルービンの食事療法と同様に、ウォーレンの計画は健康的な食品を食べ、定期的に運動することに基づいています。それはまた、祈りとストレス軽減技術を含む精神的な要素を特徴とします。
新しい流行の流行に伴ってもたらされるすべての約束について、専門家はバランスが鍵であることを強調し続けています。2004年にアメリカのテレビでデビューしたリアリティテレビ番組「The Biggest Loser」は、激しい運動と健康的な食事の選択を組み合わせた計画を提出することで、体重を減らすために病的に肥満の競技者を特集しています。2012年までに人気のプログラムは90か国で放映され、入場者は健康なライフスタイルを採用するために、参加者が（一部は非常に困難で）苦労しているのを見ました。
ケビン・デイビスは、シカゴ大学のジャーナリスト兼非常勤です。
