内部機能の形式と機能
神経系
甲殻類の神経系は、基本的に、神経節の腹側神経索または神経中心に接続された脳、または食道上神経節で構成されています。原始的な形では、アノストラカンの妖精のエビのように、脳には目や触角と神経がつながっていますが、アンテナへの神経は食道の周りの接続リングから来ています。より高度な形態では、触角神経は脳で発生します。食道（食道下神経節）の下の最初の腹側神経中心は、通常、下顎、上顎、および上顎のセグメントからの神経節の融合によって形成されますが、他の神経節が組み込まれている場合もあります。多くの場合、幹の長さに伸びる神経節の鎖がありますが、フジツボやカニなどの短い体型では、発達中にすべての腹側神経節が単一の塊に融合することがあります。
商業漁業：甲殻類
甲殻類、主にエビ、ザリガニ、エビも栽培されています。日本の伝統的な慣習では、未熟なエビ
。
最も目立つ感覚器官は複眼であり、ハエや他の昆虫のそれによく似ています。典型的な十脚では、各眼は視神経の端から放射状に広がる数百の管状単位から構成されます。これらの各ユニットは小型の眼であり、中央の光路が2つのグループの色素細胞によって他から分離されています。これらの色素細胞は、各尿細管眼のさまざまな量をカバーするように拡張および収縮することができ、光強度の範囲にわたって眼を使用できるようにします。そのような目で得られた画像はモザイクですが、高度なカニの行動から、彼らは良い画像を認識し、小さな動きを検出できるという証拠があります。片眼の中央値は、甲殻類、特にノープリウス幼虫にも見られます。ノープリウス目には通常、3つまたは4つの単純なユニットしかありません。ノープリウス目は、前脳の正中神経によって支配されています。眼の中央値も成人期まで持続することがあります。カイアシ類の中で正中眼だけが目ですが、複眼が発達しても持続するグループもあります。
他の物理的および化学的刺激は、外骨格の表面から突き出て神経供給に接続されている、さまざまな剛毛または毛のようなプロセスによって検出されます。一部の剛毛は触覚的であり、撓むと接触と動きを検出します。他の剛毛は、スタトシストと関連して使用されます。スタトシストは対になった器官で、十脚の触角の基部、またはアミ類の尾脚の基部にあり、甲殻類が重力に対して自分自身を配向できるようにします。各スタトシストは、多数の小さな剛毛の上にある、スタトリスと呼ばれる1つまたは複数の小さな顆粒を含む丸い嚢です。向きが変わると、固定石が異なる角度で剛毛に衝突し、この情報が脳に伝えられて、矯正処置をとることができます。最後に、他の剛毛は化学感覚です。幅広い化学物質を検出します。そのような剛毛は通常管状で薄肉であり、時には頂部に小さな孔がある。彼らは、特に触角と口器に豊富です。
消化器系
腸（消化管）は、通常、体を通るその経路に直接あり、Anomopoda目の数匹の水ノミだけに巻かれています。前腸は構造の範囲が最も広いことを示しています。一部の甲殻類では単純な管ですが、十脚目では、胃ミルと呼ばれるキチン化された構造の形成が非常に複雑になります。これは、一連の石灰化したプレート、つまり小骨で構成されており、強力な筋肉によって互いに動かされ、効率的な粉砕装置になります。ミルと中腸の間の接合部は、粒子が十分に小さいサイズに分解されるまで、粒子が中腸に入るのを防ぐ剛毛のフィルターによって保護されています。中腸の構造も種によって異なりますが、一般的には1つまたは複数の憩室または袋があり、さまざまな消化プロセスに関与しています。これらの憩室は、ミジンコのように単純な場合もあれば、十脚のように複雑で腺状の場合もあります。通常、後腸は比較的短く、表皮が並んでいます。出口は筋肉の肛門によって制御されます。いくつかの形態では、肛門の嚥下を制御する拡張筋がありました。
排泄システム
甲殻類の間には、触角腺と上顎腺という2つの異なる排泄器官があります。どちらも基本的な構造は同じです：外側に開く前に膀胱に拡張する可能性がある末端嚢と回旋状の導管。ほとんどの成体甲殻類では、どちらか一方の腺のみが機能します。機能腺はライフサイクルの間に変わるかもしれません。
触角と上顎腺は主にイオンバランスを調節します。塩と水の合計のバランスは、両方を吸収できる腸によって部分的に制御されます。触角腺もグルコースを再吸収することが示されています。ほとんどの甲殻類は、鰓を通じて、アンモニアの形で、窒素代謝の最終産物を排泄します。一部の地球型では、アンモニアよりも毒性の少ない尿素または尿酸を生成します。尿素と尿酸は、脚の付け根近くの特別な大きな細胞に保存されるか、または多くの水分を失うことなく排泄されます。
呼吸器系
カイアシ類などの小型の甲殻類の多くには、特別な呼吸器官はありません。ガス交換は、薄い外皮全体で行われます。胴体に面する甲皮の内壁は、血管が豊富であることが多く、多くのグループで唯一の呼吸器官である場合があります。ギルは、存在する場合、付属肢の一部、ほとんどの場合、エピポダイトの改変によって形成されます。これらの薄壁のラメラ構造は、頭足類、妖精のエビ、および多くのマラコストラカンの胸部付属器の一部またはすべてに存在します。たとえば、シャコのエビ（ストーマトポダ目）では、多足類の外足類にエラが見られます。オキアミ目では、一連の分岐した鰓の鰓が完全に露出しています。十脚では、張り出した甲皮によって保護されたえらが、四肢の基部またはその近くに3つのシリーズで配置されます。気道呼吸への適応として、特定の陸カニの枝腔は大きく拡大されて肺として機能し、内膜には血管が豊富に供給されます。等脚類では、呼吸機能は腹部付属肢によって引き継がれています。ラミまたはエンドポダイトの両方が薄くなり、平らになります。さらに、ほとんどの雌ブタのバグと錠剤のバグは、外足類の一部に気管のような折り込みがあります。
循環器系
他の節足動物と同様に、血液は明確な壁なしで副鼻腔またはチャネルを流れます。Cirripedesと多くの貝形虫とカイアシ類には心臓がなく、血液は血液ポンプまたは身体、腸、または付属肢のリズミカルな動きによって動かされています。存在する場合、心臓は血液洞または心膜内にあり、対をなす弁開口部または口によって連絡します。妖精のエビや口足類などのより原始的な甲殻類では、心臓は長い管であり、壁にはらせん状の筋肉があり、幹のほぼ全長にわたっています。最後を除いて、各体節には一対の口があります。しかし、より高度な甲殻類では、心臓が短くなる可能性があり、口の数が3対以下に減少する可能性があります。心臓の位置は呼吸器の位置に依存します。それは通常胸部または頭胸部にありますが、主に等脚の腹部にあります。マラコストラカンには、前部大動脈と通常は大動脈後部を含む、弾性壁の動脈の十分に発達したシステムがあります。
赤い呼吸、または酸素を運ぶ、色素ヘモグロビンは、脚足類の血中およびマラコストラカを除く他のクラスのメンバーで観察されています。鉄ではなく銅を含むヘモシアニンは、マラコストラカンの十脚と口足類の呼吸色素です。
