ムサカは、バルカン半島と中東全体で調理された焼きラムとナスの料理ですが、ギリシャやトルコと最も密接に関連しています。
ギリシャ語版では、ナスをスライスしてオリーブオイルで軽く揚げ、キャセロールに子羊のひき肉、玉ねぎ、トマトソース、調味料を混ぜたものを重ねます。すりおろしたチーズのベシャメル（ホワイトソース）は、料理が焼かれる前に肉と野菜の上に注がれます。スライスしたジャガイモをキャセロールに最初に入れて、下層を形成することがあります。ズッキーニはナスに取って代わることができます。ムスカカを型から外すと、ナスの皮で裏打ちされた深鍋で皿を焼くことができます。アラビア語のmusakkʾaは、ナス、トマト、ひよこ豆、玉ねぎをオリーブオイルで煮込んだ、肉なしの料理です。
