カトラリー、産業用、商業用、および家庭用に使用されるナイフ、カミソリ、ハサミなどの切断器具。
歴史
切断、狩猟、防御に使用される先史時代の道具は、石、特にフリントから作られました。黒曜石から、火山ガラス; 骨や殻から。刃先は、道具を石のくぼみにこすり付けることで形成されました。この方法は、中央ブラジル、オーストラリア、ニューギニアの原住民が現在も採用しています。紀元前1500年までに、イギリス諸島から中国に至るまで、青銅製の切断器具が使用されていました。ハンドルの端にあるC字型のバネで接続された刃を持つはさみもこの頃に生まれました。さまざまな金属が知られるようになると、ブレードを鍛造する技術は中国、インド、ヨーロッパで発展しました。ハンドルとブレードの間にリベットまたはネジで接続された青銅または鉄のピボットはさみは、古代ローマおよび中国、日本、韓国で知られていました。
エジプト人は、フリントからカッティングマシンを作成し、鋸歯状のエッジを形成するために欠け、目的の目的に適した形状の木材のスロットに接着しました。ナイフは主に狩猟や武器として使われましたが、裕福な人は小さな装飾用の食用ナイフを使いました。ギリシャ人は青銅のナイフを製造し、ローマ人は地中海とヨーロッパ全体に刃物製造技術を広めました。エジプトのように、裕福な人は装飾用の小さなナイフを使用しました。イタリアとイギリスでは、ローマ時代のスチール刃の食用ナイフが見つかりました。
技術の知識が広まるにつれ、カトラリーの生産は、炉を加熱して炭を供給するための豊富な木材に加え、鋼の硬化と焼き戻しのための軟水に加えて、確立されました。中世の砥石は手動で操作されることもありましたが、トレッドミルやホイールを回転させるために動物や水力が頻繁に使用されていました。約1200年から、カトラリーの製造はロンドンとイギリスのシェフィールドに定着し始めました。ティエールとフランスのパリ。ドイツ、ゾーリンゲン。そして、クラフトギルドが設立された他の多くの場所で。職人は、金、銀、象牙、黒檀、瑪瑙、琥珀、大理石などの細かい素材の精巧な装飾が施された刃とファッションハンドルを製造しました。
食卓用の食器は宿屋の主人から提供されたものではなく、裕福な人は優雅な旅行道具を持っていました。他のものは、骨または木のハンドルを備えたプレーンなナイフと、鉛とアンチモンの合金からいじくり回して作られた粗成形フォークとスプーンを使用していました。裕福な家では、ゲストにナイフを提供することが一般的になりましたが、ほとんどの男性はまだ自分で持っていました。時々プレゼントワールと呼ばれるペアで作られたサービングナイフは、食べ物を渡すためだけに使用されました。「ウェディングナイフ」と呼ばれるセットは、鞘に入った2枚のナイフで構成され、花婿から花嫁への一般的な贈り物でした。18世紀のテーブルナイフには、ピストル型のハンドルとシミターのような湾曲した刃がよくありました。
18世紀までに、イギリスのシェフィールドは業界の国際的な中心地になりました。1700年代初頭に、シェフィールドの刃物師と銀細工師は、中空の銀製の取っ手が付いたナイフを2つの半分に打ち抜き、はんだ付けし、ピッチで満たし、そこにナイフブレードの突出部分であるタングを挿入していました。ピボット式はさみとばさみの大規模生産は、シェフィールドのロバートヒンチリフが最初にるつぼ鋳鋼を使用して製造した1761年に始まりました。19世紀までに、巧妙に設計された手作業で磨かれた弓と柄のはさみがヨーロッパで作られました。
スチール製のカミソリは装飾用のハンドルで作られ、刃は個別に中空に研磨され、刃先の後ろに凹面ができました。1880年にアメリカで、片方の縁にガードを備えた鍬型の安全かみそりが製造され、20世紀初頭にキングC.ジレットが両刃の交換可能なブレードを備えたモデルの製造を開始しました。
