Borage、（Borago officinalis）、家族のBoraginaceaeの星のような明るい青い花の緩い垂れ下がったクラスターを持つ食用および観賞用植物。ルリジサは東地中海地域の原産で、ヨーロッパ、イギリス、北米のさまざまな地域で栽培されています。葉と花はサラダに使用され、ヨーロッパでは葉は野菜として調理されます。乾燥または新鮮な葉は、シチューやスープの味付けや、ワインカップやその他の飲み物の味付けに使用されます。
ルリジサは毛むくじゃらの一年生で、高さ60 cm（2フィート）まで成長することがあります。大きくラフな長方形の葉っぱが特徴で、きゅうりのような香りと味わいがあります。花は赤い茎の上に生え、円錐形を形成する5つの明るい黄色の雄しべがあります。ルリageサの花はミツバチにとって魅力的で、ミツバチの摂食用の装飾用ハーブとして育てられることもあります。
